過(guò)去幾年，歐盟已經(jīng)批準(zhǔn)多款維生素D2蘑菇粉作為新資源食品。此次批準(zhǔn)的原料是由美國(guó)一家公司申請(qǐng)，通過(guò)將切片/切塊的雙孢蘑菇受控暴露在紫外線照射下，然后脫水并研磨成粉末，其中的維生素D2含量為125—375微克/克。

　　從2020年開(kāi)始，歐盟陸續(xù)批準(zhǔn)多款昆蟲(chóng)相關(guān)原料。這款原料是由越南一家企業(yè)申請(qǐng)，是從整只家蟋蟀中獲得的部分脫脂粉末。在產(chǎn)品生產(chǎn)中，需要經(jīng)過(guò)一系列步驟，包括對(duì)昆蟲(chóng)進(jìn)行24小時(shí)禁食期，讓它們排出腸道內(nèi)容物，再進(jìn)行冷凍、清洗、加熱等處理，進(jìn)而通過(guò)加工、干燥、榨油（機(jī)械擠壓）和研磨等工藝。該成分富含粗蛋白。

　　微生物蛋白憑借技術(shù)工藝在替代蛋白賽道中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。這款原料是由65%的豌豆和35%的大米濃縮蛋白的混合物經(jīng)香菇菌絲發(fā)酵而成，然后通過(guò)熱處理終止發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)一系列干燥步驟形成粉末，其中的蛋白質(zhì)含量超75%。

　　HMOs一直都是市場(chǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)，這兩年歐洲更是批準(zhǔn)了多款HMOs原料。乳-N-四糖是一種純化濃縮的白色至灰白色粉末，通過(guò)微生物發(fā)酵過(guò)程生產(chǎn)。歐盟批準(zhǔn)的這款乳-N-四糖原料是由“大腸桿菌BL21(DE3)衍生菌株”而來(lái)，申請(qǐng)企業(yè)為科漢森。

　　3-巖藻糖基乳糖（3-FL）也是母乳中含量比較豐富的母乳低聚糖HMOs之一，它是一種純化的白色至灰白色粉末，通過(guò)微生物發(fā)酵產(chǎn)生，含有D-乳糖、L-巖藻糖、D-半乳糖和D-葡萄糖等。歐盟批準(zhǔn)的這款3-巖藻糖基乳糖原料是由“大腸桿菌BL21(DE3)衍生菌株”而來(lái)，申請(qǐng)企業(yè)為科漢森。

　　這是歐盟2023年第二次批準(zhǔn)的昆蟲(chóng)原料，由法國(guó)一家公司申請(qǐng)。該原料是經(jīng)冷凍、干燥后形成的粉末狀小黃粉蟲(chóng)，是一種擬步甲科（暗甲蟲(chóng)）的昆蟲(chóng)，整只都可食用。在通過(guò)熱處理加工昆蟲(chóng)前，需至少24小時(shí)禁食期，以便幼蟲(chóng)排出腸道內(nèi)容物。目前該原料以4種不同形式對(duì)外銷(xiāo)售。

　　3'-唾液酸乳糖鈉鹽是一種通過(guò)微生物過(guò)程生產(chǎn)純化的白色至灰白色粉末或團(tuán)聚物，含有乳糖、唾液酸以及3'-唾液酸乳果糖。這款原料是由大腸桿菌BL21（DE3）衍生菌株生產(chǎn)。

　　2023年2月9日，歐盟委員會(huì)發(fā)布新條例根據(jù)歐洲議會(huì)和理事會(huì)法規(guī)，批準(zhǔn)來(lái)自第三國(guó)（菲律賓）的霹靂果干果作為新資源食品投放市場(chǎng)。霹靂果含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，歐盟對(duì)其應(yīng)用范圍和攝入劑量并未做出規(guī)定。

　　骨橋蛋白是一種乳清蛋白，屬于高度磷酸化的酸性糖蛋白，具有很強(qiáng)的鈣結(jié)合特性。牛乳骨橋蛋白是通過(guò)離子交換色譜、超濾去除低分子量成分、噴霧干燥等工藝，從巴氏滅菌或微濾的牛乳清或牛奶中分離出來(lái)。在此過(guò)濾步驟中，可去除乳糖和乳清蛋白。該原料由丹麥公司申報(bào)。 

　　2023年3月23日，歐盟委員會(huì)發(fā)布法規(guī)（EU）2023/667號(hào)條例，根據(jù)歐洲議會(huì)和理事會(huì)法規(guī)（EC）No 2015/2283，批準(zhǔn)來(lái)自第三國(guó)的（Canarium indicum L. dried nuts）作為傳統(tǒng)食品投放市場(chǎng)，對(duì)其應(yīng)用范圍和攝入劑量并未做出規(guī)定，該原料由Kawanasi Sehat Dasacatur公司申請(qǐng)。

　　代糖是這兩年的市場(chǎng)熱點(diǎn)，尤其是近期世界衛(wèi)生組織旗下機(jī)構(gòu)宣布阿斯巴甜或致癌事件后，整個(gè)市場(chǎng)對(duì)于天然來(lái)源的糖替代品需求很高。纖維二糖是一種雙糖，在蜂蜜或玉米中少量存在。這款原料是由德國(guó)一家公司申請(qǐng)，從甜菜中提取，具有與乳糖類(lèi)似的食品特性。

　　6'-唾液酸乳糖(6'-SL)是母乳中豐富的唾液酸化HMO，是一種通過(guò)微生物過(guò)程生產(chǎn)的純化白色至灰白色粉末或團(tuán)聚物，含乳糖、6'-唾液酸乳糖和唾液酸等成分。這款原料是由大腸桿菌BL21(DE3)衍生菌株生產(chǎn)，申報(bào)企業(yè)為科漢森。

　　酪蛋白酸鐵是一種奶油狀或米色粉末形式的“鐵-酪蛋白-磷酸鹽復(fù)合物”，是通過(guò)在正磷酸鉀存在狀態(tài)下將三價(jià)鐵鹽溶解在牛奶中獲得的酪蛋白溶液中而產(chǎn)生的，包括巴氏滅菌、濃縮、干燥等一系列工藝步驟。該原料的申請(qǐng)企業(yè)為雀巢，使用范圍包括牛奶和乳粉產(chǎn)品、體育鍛煉相關(guān)的軟飲料、粉末可可飲料制劑等。

　　卡琪花蒂瑪是東南亞傳統(tǒng)草藥，歐盟批準(zhǔn)的這款原料是水醇提取形式的卡琪花蒂瑪，申報(bào)企業(yè)是Medika Natura。這款原料的生產(chǎn)過(guò)程是從植物的清洗、干燥和研磨開(kāi)始，用水和乙醇(50/50v/v)的混合物將磨碎的植物提取兩次，然后將液體提取物濃縮，與麥芽糖糊精以2:1的比例混合并噴霧干燥。

　　縱觀歐盟上半年批準(zhǔn)的14款原料可以發(fā)現(xiàn)，其主要集中在替代蛋白、HMOs、代糖、營(yíng)養(yǎng)原料等方面。