南極磷蝦是一種產(chǎn)自南極海域的小型甲殼類動物，呈環(huán)南極分布。南極磷蝦油是從南極磷蝦（Euphausia superba）中提取而成，含有磷脂、Omega-3 脂肪酸、 蝦青素等多種活性成分[1] 。磷蝦油中磷脂的主要類型為磷脂酰膽堿，長鏈的 Omega-3 脂肪酸主要與磷脂相連。

　　從膳食中攝入海洋 Omega-3 脂肪酸可以對人類的身體健康提供多種幫助。南極磷蝦油是一種新的海洋 Omega-3 脂肪酸天然來源。磷蝦油中的環(huán)境污染物含量極低，更加的安全可靠。大量的動物學(xué)實(shí)驗(yàn)以及人體臨床實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)南極磷蝦油具有多種保健功效，并且在某些方面效果好于魚油，在未來的健康食品領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。

　　目前，挪威、加拿大、日本等國對南極磷蝦油的生理功能開展了大量的研究，包括動物學(xué)實(shí)驗(yàn)與人體臨床實(shí)驗(yàn)。

　　01、顯著提高血液中 Omega-3 脂肪酸水平

　　許多研究表明， 血液中較高濃度的 EPA 和 DHA會促進(jìn)人類身體健康[2] 。Kevin [3]等在開展的一項(xiàng)雙盲臨床試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)說明，磷蝦油中的 Omega-3脂肪酸更易被人體所吸收，具有更高的生物利用效率。這可能與磷蝦油中 Omega-3 脂肪酸大多數(shù)與磷脂相連的特殊結(jié)構(gòu)有關(guān)，而魚油中的 Omega-3 脂肪酸都是與甘油三酯相連的。

　　02、改善大腦健康

　　動物學(xué)實(shí)驗(yàn)以及人體臨床實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，Omega-3 多不飽和脂肪酸具有保護(hù)大腦健康的作用，可以提高大腦的記憶功能、學(xué)習(xí)功能、認(rèn)知功能、反應(yīng)力、注意力以及精神情緒 [4-5]。新的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明磷蝦油中的 EPA、DHA 以及蝦青素可能具有抗抑郁以及提高認(rèn)知功能的作用。Karin 等[6]利用模型實(shí)驗(yàn)評價老鼠的認(rèn)知功能，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喂食磷蝦油可提高老鼠的認(rèn)知功能。同時，還發(fā)現(xiàn)磷蝦油與丙咪嗪（一種抗抑郁劑）都能夠在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的第 3 天表現(xiàn)出抗抑郁的作用。

　　03、抑制肥胖

　　1.降低血漿中內(nèi)源性大麻素水平

　　內(nèi)源性大麻素系統(tǒng)主要由內(nèi)源性大麻素及其受體組成，后者分為 CB1 受體和 CB2 受體兩種，激活后可引起攝食增加[7] 。肥胖以及由肥胖引發(fā)的健康后果都是與內(nèi)源性大麻素信號系統(tǒng)被長期激活并失調(diào)有關(guān)。內(nèi)源性大麻素可以有效的幫助人們在經(jīng)歷壓力與恐懼之后，冷靜并且放松下來。但是，如果這個系統(tǒng)長期被激活，它就會造成人們食欲大增并且體重增加。Omega-6 脂肪酸中的花生四烯酸可以被轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性大麻素的脂質(zhì)信號分子。該分子可以結(jié)合并激活內(nèi)源性大麻素受體，是該系統(tǒng)一個強(qiáng)有力的激活劑。提高 Omega-3 脂肪酸的攝入量可以有助于調(diào)節(jié)血液和器官中的 Omega-3 與 Omega-6 脂肪酸比例。這樣就會使較少的花生四烯酸結(jié)合到磷脂上，從而減少花生四烯酸向內(nèi)源性大麻素的轉(zhuǎn)化[8]。

　　一些研究者發(fā)現(xiàn)，向肥胖小鼠（高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖）的飲食中添加磷蝦油，可以改善小鼠的一些代謝紊亂并降低其內(nèi)源性大麻素的水平[9]。人體臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，相對于正常體重的受試者，超重和肥胖的受試者體內(nèi)內(nèi)源性大麻素含量更高。而當(dāng)這些受試者每天服用 2g 磷蝦油，連續(xù)服用4周后，肥胖受試者血漿內(nèi)的內(nèi)源性大麻素水平顯著下降， 同時血漿中Omega-6/Omega-3 比例顯著降低[10]。這些數(shù)據(jù)表明，南極磷蝦油中相對低劑量的 Omega-3 脂肪酸可以顯著降低肥胖者血漿中內(nèi)源性大麻素的水平，可能開辟了一個很有前途的降低內(nèi)源性大麻素水平的方法。

　　2.激活脂肪燃燒代謝途徑

　　國外研究機(jī)構(gòu)考察了魚油和磷蝦油中的 Omega-3 脂肪酸對小鼠肝臟基因的表達(dá)與代謝途徑的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，磷蝦油可以增加小鼠肝臟4892個基因的表達(dá)，而魚油的 omega-3 脂肪酸僅增加192個基因的表達(dá)。同時，來源于磷蝦油的Omega-3 脂肪酸可以下調(diào)肝臟中的葡萄糖、脂肪以及膽固醇的合成代謝途徑，促進(jìn)線粒體的呼吸作用。而在喂食相同含量 Omega-3 脂肪酸魚油的小鼠中沒有檢測到這些效果[11]。

　　3.降低肝臟脂肪合成的關(guān)鍵酶活

　　脂肪肝是發(fā)生在肥胖人士身上一種常見的疾病 。大鼠實(shí)驗(yàn)表明[12]，磷蝦油可以顯著降低肥胖大鼠肝臟脂肪合成所需酶的活性，例如：三羧酸載體、乙酰輔酶 A羧化酶、脂肪酸合成酶 ，這些都是參與脂肪合成的重要關(guān)鍵酶。

　　保健功能釋義磷蝦油自2013年獲批為新食品原料后，其用于普通食品在市面上銷售的情況并不少見，但以磷蝦油為原料的保健食品獲批很少，近兩年來獲批的保健食品有4款，分別為培根牌磷蝦油軟膠囊、道姆牌磷蝦油軟膠囊、倍奕磷蝦油軟膠囊、遼漁牌磷蝦油紫蘇籽油軟膠囊。

　　因磷蝦油含有的磷脂及多不飽和脂肪酸，極易氧化且有特殊味道的性質(zhì)，所以這類產(chǎn)品在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)多以軟膠囊或夾心凝膠糖果的形態(tài)出現(xiàn)。對于兒童和青少年這類的消費(fèi)群體，一般還會在軟膠囊或凝膠糖果中加入有顏色的遮光劑并制作成異形形狀（心形、魚形），以豐富產(chǎn)品的吸引力。

　　新食品原料申報要完成成分分析、衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)安全性評價、風(fēng)險性評估意見等報告，歷經(jīng)企業(yè)答辯、專家評審、補(bǔ)正資料甚至現(xiàn)場核查以及公開征求意見等程序，申報材料要求和審核程序非常嚴(yán)格和復(fù)雜，成功與否與申報資料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)備密切相關(guān)，應(yīng)在申報之前進(jìn)行預(yù)評估，以避免出現(xiàn)多次延期審查以及不予行政許可的情況。在國家衛(wèi)健委公布的新食品原料及實(shí)質(zhì)等同名單中，北京中健天行醫(yī)藥有多款產(chǎn)品獲批，有豐富的成功申報經(jīng)驗(yàn)，會對申報的新食品原料進(jìn)行全面評估及分析，提供經(jīng)濟(jì)、可行、保障的申報方案，歡迎申報企業(yè)來電與我們交流！